Gỏi cá Tân Mai, món ăn gói trọn dư vị sông nước
Từ lâu, Đồng Nai, mảnh đất Đông Nam Bộ đã luôn là điểm đến hoàn hảo trong mắt những tín đồ yêu thích ẩm thực miệt vườn. Không in đậm màu sắc miệt vườn sông nước như miền Tây, cũng chẳng sở hữu những bãi biển với nguồn hải sản dồi dào, ấy vậy, Đồng Nai nói chung, và khu vực Biên Hòa nói riêng vẫn sở hữu các món ăn đặc sắc, vừa đủ để gợi nhớ thương.
Trong số những món ăn trứ danh trên bản đồ ẩm thực Biên Hòa, ắt rằng cái tên gỏi cá Tân Mai đã không còn quá xa lạ với những tín đồ sành ăn. Những ai từng có cơ hội tìm về Biên Hòa và một lần thưởng thức dư vị tươi ngon của cuốn gỏi cá kèm rau, chấm cùng chén nước sốt đậm đà, có lẽ sẽ chẳng quên được.
Thoạt nhìn có những nét tương đồng với các món gỏi cá miền biển, ấy vậy mà gỏi cá Biên Hòa vẫn sở hữu sức hút riêng, đủ để níu chân bao tín đồ sành ăn. Cá dùng để làm gỏi là các loại cá sông thịt nhiều, như diêu hồng, chép hay tai tượng, khi lên bờ vẫn còn quẫy đuôi tung nước.
Thịt cá sau khi thái sợi, lóc xương sẽ được ướp cùng thính để dậy mùi thơm hấp dẫn. Và để thưởng thức trọn vẹn hương vị món ăn cũng rất đỗi đơn giản: gắp chút thịt cá, thêm tí rau rừng như đinh lăng, lá sung, đọt lụa, tía tô, dấp cá, sau đó gói thành cuốn và chấm còn chén nước sốt chế biến từ thịt, gan và mỡ cá là hoàn thành.
Quán gỏi cá Tân Mai Kim Yến
Địa chỉ: 180 đường Huỳnh Văn Hớn, khu phố 6, phường Thống Nhất, Thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
Giờ mở cửa: tất cả các ngày trong tuần, từ 09:00 đến 21:00
Số điện thoại liên hệ: 0251 3 812 967
Kim Yến cũng là một trong những quán chuyên phục vụ món gỏi cá Tân Mai trứ danh. Quán sở hữu không gian rộng rãi, thoáng đãng với nhiều bàn ghế, dù đi vào khung giờ cao điểm cũng không phải chờ quá lâu.
Thực đơn tại quán khá đa dạng, với món gỏi cá Biên Hòa là món chủ đạo. Một phần gỏi cá tại quán được thực khách đánh giá cao với hương vị hấp dẫn, phần cá được lóc thịt không còn xương dăm và khử mùi tanh cẩn thận.
Gỏi cá Tân Mai thoạt nhìn có vẻ đơn giản nhưng lại là món ăn gói trọn hồn hương đồng cỏ nội. Nếu có dịp du lịch Biên Hòa và muốn thưởng thức món ăn đặc sản này, đừng quên lưu lại bài viết cùa www.bienhoamotel.com để biết thêm địa chỉ quán ăn nhé.